Nos Vins
Nos Vins Blancs
Nos Vins Rouges
Les Calcaires
Cépages : 100% Marsanne
Appellation : AOP Saint-Péray
Couleur : Blanc
Température de service : 12°C à 14° C.
Mets : Apéritif, poisson en sauce blanche, picodon de la Drôme.
Garde : 2 à 4 ans.
L’Essentiel
Cépages : 50% Marsanne et 50% Roussanne vinifiées ensembles.
Appellation : AOP Crozes-Hermitage
Couleur : Blanc
Température de service : 12°C à 14° C.
Mets : Apéritif, poisson en sauce blanche, picodon de la Drôme.
Garde : 2 à 4 ans.
Condrieu
Cépages : 100% Viognier
Appellation : AOP Condrieu
Couleur : Blanc
Température de service : 14°C
Mets : Noix de St Jacques accompagnées de petits légumes à la poêle, Sauté de volaille aux morilles, Langoustine et ravioles du Royan.
Garde : 5 à 10 ans
Hermitage Blanc
Cépages : Marsanne et roussane.
Appellation : AOP Hermitage
Couleur : Blanc
Température de service : 12 à 14°C
Mets : Blanquette d’agneau au curry, Lotte safranée aux pommes d’amour , Poulet fermier au curry vert.
Garde : 10 à 15 ans
Les Chassis
Cépages : 100% Syrah.
Appellation : AOP Crozes-Hermitage
Couleur : Rouge
Température de service : 15°C à 16°C.
Mets : Côte de bœuf, gibier, viande marinée, …
Garde : 7 à 10 ans.
Esquisse
Cépages : 100% Syrah.
Appellation : AOP Crozes-Hermitage
Couleur : Rouge
Température de service : 12°C à 14°C.
Mets : Charcuterie, barbecue.
Garde : 2 à 4 ans.
Saint-Joseph
Cépages : 100% Syrah.
Appellation : AOP Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Température de service : 15°C à 16° C.
Mets : Côte de bœuf, gibier, viande marinée, …
Garde : 10 à 15 ans.
Les Galets
Cépages : 100% Syrah.
Appellation : AOP Crozes-Hermitage
Couleur : Rouge
Température de service : 15°C à 16° C.
Mets : Carré d’agneau, viande blanche, râble de lapin, pintade, …
Garde : 4 à 7 ans.
Hermitage Rouge
Cépages : 100% Syrah
Appellation : AOP Hermitage
Couleur : Rouge
Température de service : 15°C à 16° C.
Mets : Un lièvre à la Royal, Gigot d’agneau de 7 heures, Civet de sanglier, chapon farci aux truffes.
Garde : 20 à 30 ans
